Monthly Archives: Februar 2016

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redwine cake with chocolate flakes

redwine cake

Rotweinkuchen mit Schokolade

Wenn wir einen Kuchen backen, dann meistens diesen Rotweinkuchen. Das Rezept haben wir seit 20 Jahren. Puhh wir werden alt ;-) – aber dieser schokoladige und herrlich duftende Kuchen ist einfach lecker.

Zutaten:

  • 300g Butter oder Margarine
  • 300g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 6 Eier
  • 1,5 TL Zimt
  • 1,5 TL Kakao
  • 200g Raspelschokolade
  • 1/8L Rotwein
  • 300g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Schokoladenglasur

Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Butter/Margarine, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Die Eier, Zimt, Kakao, die Raspelschokolade und den Rotwein dazugeben und verrühren. Dann das Mehl und das Backpulver dazugeben und verrühren bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in eine eingefettete Kuchenform (Kastenform oder Guglform) geben und für ca. 1h backen. Den Teig nach einer Backzeit von 10 Minuten in der Mitte einschneiden, damit der Teig gleichmäßig aufreissen kann. Die Backzeit kontrollieren, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird. Den Kuchen nach dem Backen gut auskühlen lassen und aus der Form nehmen. Die Schokoladenglasur im Wasserbad oder gemäß Anleitung zum Schmelzen bringen und den Kuchen gleichmäßig mit der Schokoladenglasur einpinseln.

Lasst es Euch schmecken :-)

A

incredients redwinecake

Most of the time when we are baking a cake – it is this redwine cake. We have the recipe for about 20 years now. Pheww we are getting old ;-) – but this chocolaty and aromatic cake is simply delicious.

Incredients:

  • 300g butter or margarine
  • 300g sugar
  • 2 sachets vanilla sugar
  • 6 eggs
  • 1,5 tsp cinnamon
  • 1,5 tsp cocoa
  • 200g chocolate flakes
  • 1/8 litre of red wine
  • 300g flour
  • 1 sachet baking powder
  • chocolate glaze

Preheat the oven to 175°C. Put the butter/margarine, sugar and vanilla sugar into a bowl and mix it with the help of a hand blender until it´s foamy. Add eggs, cinnamon, cocoa, chocolate flakes and the red wine and stir thoroughly. Add the flour and the baking powder and stir until a smooth dough. Pour the dough into a greased mould (loaf pan or gugl/bunt) and bake it for about 1 hour. Cut the dough into the middle after a baking time of 10 minutes, so that the dough can crack steadily. After baking, leave the cake to cool briefly an stake it out of the mould. Melt the chocolate glaze in a water bath and grease it over the cake evenly.

Enjoy the cake :-)

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